Somos uma instituição com o objetivo de apoiar, validar e capacitar os profissionais de culinária japonesa.
O Instituto Sushimen do Brasil, entra em cena num momento delicado para os profissionais do ramo que ao mesmo tempo que vêem crescer o número de estabelecimentos dedicados a essa culinária em seus diversos formatos, presenciam também por essa razão, uma desvalorização acentuada agregada ao profissional.
Acreditamos que essa desvalorização pode ser combatida com melhor capacitação, e com orientação mercadológica correta!
O ISB – Instituto Sushimen do Brasil oferecerá informação, validação, avaliação e capacitação aos Sushimen, sushiwomen, cozinheiros e cozinheiras e aos auxiliares.